ニラと豚肉を切っておく。
たまごをボールに割り入れて混ぜておく。

フライパンに油をしき、豚肉とニラをさっと炒め、たまごを流し入れて、かたまりかけたら大きく混ぜて、半熟で火を切る。

餡の調味料を鍋にいれ、沸騰させて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

ご飯を皿に盛り、ニラ玉、餡をのせる。