さつま芋ともやしのこってり煮

Name: さつま芋ともやしのこってり煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま芋 １本; もやし １００ｇ; 水 １００cc; ★コチュジャン 大さじ１; ★砂糖 大さじ１/２; ★しょうゆ 小さじ２; ★しょうが（千切り） 1/2かけ; ★昆布茶 小さじ１/２

さとみわ @miwa_k

甘辛のホクホクおいもが、もやしにからんであとをひく美味しさです！
このレシピの生い立ち
我が家の定番「韓国肉じゃが」をアレンジしてみました。
もやしは水分が多いのでその水分を利用して、最初に入れる水の量を少なくしました。

さつま芋ともやしのこってり煮

さとみわ @miwa_k

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材料

さつま芋１本
もやし１００ｇ
水１００cc
★コチュジャン大さじ１
★砂糖大さじ１/２
★しょうゆ小さじ２
★しょうが（千切り） 1/2かけ
★昆布茶小さじ１/２

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作り方

1

さつま芋は１．５ｃｍ厚さに切り水にさらしておく。
鍋に水とさつま芋を入れ火にかけ沸騰したら２～３分煮てザルにあける。
2
鍋にもやしを入れその上に１のさつま芋をのせ水１００ccを入れる。蓋をして蒸し煮する。
3

もやしから水分が出て芋がホクホクしてきたら、★の材料を加え混ぜながらもやしとさつま芋に味をからめていく。

コツ・ポイント

さつま芋を下茹でしておくとホクホク感が増して美味しいです。
コチュジャンは好みで加減して下さい。

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2006/10/25 23:49に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

こってり煮こぶ茶もやしさつま芋コチュジャンしょうが

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