おさつ☆ココナッツミルク蒸しパン
ほんのりココナッツミルクのさつまいも蒸しパン。ココナッツファインのしゃりしゃりが楽しい♪ミキサーとホットケーキミックスでお手軽に。
このレシピの生い立ち
昨日さつまいもをたくさん頂きました。クックパッドへのメニューデビューしたくて、大好きなココナッツミルクで、蒸しパン作ろう♪と夜中に思いつきました。１度目はココナッツの味があまりせず…。２度目は作り過ぎたくなかったので、ミックスと卵を半量にして作り直してみました。でも１０個作れるので、量は十分でした。息子はおいしい♪と言ってくれましたが、デビューメニュー…いかがでしょう…？
おさつ☆ココナッツミルク蒸しパン
ほんのりココナッツミルクのさつまいも蒸しパン。ココナッツファインのしゃりしゃりが楽しい♪ミキサーとホットケーキミックスでお手軽に。
このレシピの生い立ち
昨日さつまいもをたくさん頂きました。クックパッドへのメニューデビューしたくて、大好きなココナッツミルクで、蒸しパン作ろう♪と夜中に思いつきました。１度目はココナッツの味があまりせず…。２度目は作り過ぎたくなかったので、ミックスと卵を半量にして作り直してみました。でも１０個作れるので、量は十分でした。息子はおいしい♪と言ってくれましたが、デビューメニュー…いかがでしょう…？
アプリでひらく作り方
- 1
①蒸し器をあたためておく。
②さつまいもを１ｃｍ角に切り、水にさらす。少し水を残したまま、耐熱皿に入れ、ラップし、レンジで３分加熱する。 - 2
①卵、きび砂糖、バター、ココナッツミルクをミキサーに入れ、ガーッと撹拌する。②ボウルに①とホットケーキミックスとココナッツファイン２５ｇ（残りは飾り用）を入れ、よく混ぜる。
- 3
①カップ（お弁当用のカップを使用）に、８分目くらいまで、２の生地を流し入れる。 ②１のさつまいもを等分にのせ、飾り用のココナッツパウダーをふる。
- 4
３を蒸し器にいれ、中火で１８分から２０分ほど蒸し、楊枝などでさして、生地がくっついてこなかったら完成☆
コツ・ポイント
今回は皮があまりきれいじゃなかったので、皮をむきましたが、もちろん皮付きでも。きび砂糖は、上白糖などでもいいし、さつまいももココナッツも甘いので、お砂糖なしでも良いと思います。蒸す前の生地はかなりゆるめなので、小さな器にカップを入れて蒸しました。さめてもしっとりやわらかくおいしいですが、出来立ての方がほんのりココナッツの味がします。
つくれぽ
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