鶏ハム

Name: 鶏ハム
Yield: ２本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 ２枚; はちみつ 大さじ１; 塩 大さじ２; S&Bローズマリー 大さじ１; S&Bタイム 小さじ１

しっとり柔らか、口に入れるとハーブの香り。
うーまーいーぞー！
このレシピの生い立ち
おいしいという話しをきき、自分なりの分量で作ってみました。沸騰した湯に入れてすぐ火を止めたおかげか、すごくしっとり柔らかな物になりました。ローズマリーの風味が口にふんわりと広がってとてもおいしくできました。

材料

２本分

1

とり胸肉の皮を取り除き、袋に入れ、蜂蜜をいれて揉みこむ。次に塩を入れてもみこみ、ローズマリー、タイムを入れ、袋の空気を抜いて冷蔵庫で２日寝かせる。
2

鶏肉を薄い塩水に３０分～１時間程つけて塩抜きをする。塩抜きをした鳥をたこ糸でしばって形を整え、沸騰したたっぷりの湯に入れてすぐ火を止め８時間ほど寝かせて完成！
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