サツマイモは角きりにして水に暫くつけ、電子レンジで柔らかくなるまでチンする

ニンジンは適当に切り、分量外の水とコンソメで蒸し煮にし、水分を捨てる。
マッシャーで潰すか、ミキサーにかけてピュレ状態にする。

ニンジンのピュレに、すりおろしたリンゴ、マヨネーズを混ぜて、ドレッシング（和え衣）を作る。

サツマイモをニンジンで和えて、塩・胡椒で味を整える。