☆おいしい☆きのこのリゾット
この手順を守れば誰でも絶対おいしくリゾットが作れます！試してみてください。
このレシピの生い立ち
お料理教室でならいました。
作り方
- 1
鍋に１ℓの湯を沸かし大さじ１の塩をいれ６～７分ゆでます。ざるに上げ、ボウルに移し大さじ１/２のバターと塩コショウを少々混ぜます。
- 2
乾燥ポルチーニは水で戻し水気を切ってあらみじんをします。（戻し汁は使いますのでとっておきます。）その他のきのこも食べやすい大きさにします。
- 3
鍋にバター大さじ１を熱し、にんにくとたまねぎをしんなりするまで炒めます。さらにきのこ類を加え炒めます。
- 4
きのこ類がしんなりしてきたらチキンブイヨンとポルチーニの戻し汁100cc、白ワイン50ccを加え混ぜながら煮ます。
- 5
味を見て塩こしょうします。火を止めて残りのバターを加えパルメザンチーズ、パセリを振って出来上がりです☆
- 6
コツ・ポイント
きのこと仕上げの白ワインがとってもおいしい☆きのこがとってもおいしいこの季節。ぜひ作ってみてください。ほんとうにおいしいですよ★
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