牛肉は食べやすいサイズに切っておく。万能ねぎも小口切り。にんにくは包丁でつぶしてみじん切りにする。

フライパンにサラダ油をいれ熱したらにんにくをいれいためる。香りが出たら牛肉、もやしを入れてしっかりいためる。途中万能ねぎ、パクチーの半量を入れていためる。パクチーをいためると香りがベトナムチックです。ここで少しだけ塩コショウを。

火が通ったら、具をドーナツ型にして、土手を作り、その中に卵を割りいれる。混ぜたらすぐにご飯も入れ、木べらで牛肉、もやしとあわせてしっかり混ぜる。ナンプラー、醤油をまわしいれ、塩コショウで味をつける。

お皿にサニーレタスを並べ、おわんで形作ったチャーハンを盛る。その上に塩コショウを少しふりかけ（ベトナムチック）残りのパクチーを盛り、タイライムを添えて、できあがり。
お好みでチャーハンにタイライムを絞って食べてください。いけますよ。

☆アレンジ食し方＝サニーレタスを手に広げ、タイライムを搾ったチャーハンをのせ、まいて食べると、かなりはまります。 ☆辛さが必要な方、お醤油（大豆醤油がお奨め、濃口はＮＧ）にチリをスライスしたものを加えたものを少しかけてください。