ふわふわマヨパン
pino @cook_40020096
皆がだ～い好きなマヨネーズを絞ってベーキング♪生地作りはHBおまかせでOK（*^_^*）
フワフワの生地：薄力粉と卵黄配合
このレシピの生い立ち
マヨネーズが好きな人は本当に多いので（*^_^*）
ふわふわマヨパン
皆がだ～い好きなマヨネーズを絞ってベーキング♪生地作りはHBおまかせでOK（*^_^*）
フワフワの生地：薄力粉と卵黄配合
このレシピの生い立ち
マヨネーズが好きな人は本当に多いので（*^_^*）
アプリでひらく作り方
- 1
生地作りはHBにおまかせ：油脂は前もって冷蔵庫から出しておきましょう：生地がある程度まとまってから投入します
- 2
醗酵が終了したら50g×12個に分割して丸めます。15分くらいベンチタイム後更に表面を張らせるように丸めなおします
- 3
35～38℃湿度も十分な環境で最終醗酵：45～60分。ふわ～っと膨れて表面がやや乾き気味になります。
- 4
あらかじめ常温にしておいた溶き卵をささっと塗ります。
三ヶ所ハサミでカットしてそこにマヨネーズを絞ってベーキング：予熱200℃で180℃15分弱 - 5
生地を8分割して型詰めでもgoodです♪
-
- 6
←2個づつ型詰めしてベーキング前にカットしてマヨネーズを絞ってサイコロ状に切ったチーズも乗せました
コツ・ポイント
卵、バター、マヨネーズなど特に冬場は冷蔵庫より前もって出しておきましょうﾈ。
ベーキング前に塗る溶き卵はやや乾いてから焼くと仕上がりが綺麗です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17428684
