鉄分たっぷり！なま酢

Name: 鉄分たっぷり！なま酢
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ひじき １０ｇ; 大根 ６０ｇ; 人参 ２０ｇ; 油あげ １枚; 干しいたけ ３枚; 三つ葉 ２０ｇ; ○酒 大さじ１; ○砂糖 小さじ２; ○醤油 大さじ１弱; ○だしの素 小さじ１; ●酢 大さじ１; ●白ゴマ 大さじ１; ●かつお節 ５ｇ

さとみわ @miwa_k

ひじきがたっぷり入ったさっぱりなま酢です。ちょっとした箸休めの一品になります。残った野菜でさっと作れるので、たくさん作ってお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
鉄分をとるために、紅白なま酢にひじきを入れてみました。
作り方も炒め煮にして簡単で早く作れるようにしました。

鉄分たっぷり！なま酢

さとみわ @miwa_k

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材料

３～４人分

ひじき１０ｇ
大根６０ｇ
人参２０ｇ
油あげ１枚
干しいたけ３枚
三つ葉２０ｇ
○酒大さじ１
○砂糖小さじ２
○醤油大さじ１弱
○だしの素小さじ１
●酢大さじ１
●白ゴマ大さじ１
●かつお節５ｇ

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作り方

1

ひじきはもどして食べやすい長さに切る。
干しいたけはぬるま湯１００ccにつけ戻し千切りにし、他の材料は細い短冊切りにする。
2

フライパンに薄く油をひき三つ葉以外の野菜類を炒める。
○の調味料と干しいたけの戻し汁を加え煮汁がなくなるまで煮る。
3

炒まったら火を止める前に三つ葉を加え火を止めたら●を加え混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

三つ葉など青物は火を止める寸前に加えると色がきれいです。

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2006/11/07 01:05に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

大根ひじきみつばにんじんかつお節酒ほししいたけ油揚げ

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