簡単♪塩豚
塩のみで美味しい♪茹でても焼いても美味しい♪
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妹が作ってくれました。
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豚肉をジップロックなどの袋に入れて塩を入れよく揉む。
冷蔵庫に入れて2~3日置く。
袋から豚を取り出し水でサッと洗う。
■焼く場合■
薄く切ってフライパンで焼く。
■茹でる場合■
圧力鍋に豚とかぶるぐらいの水、ネギ、しょうがを入れて火にかける。沸騰したら弱火で10~15分加圧。そのまま冷ます。薄くスライスして辛子を付けて食べる。
豚は好みによって好きな部位を。バラでもOK。油が気になると言う方は肩ロースなどで。塩は岩塩など使うとより美味。塩は豚肉の大きさによって加減してください。そのまま食べても、ネギポン酢でも、チャーハンの具にも、いろいろ使えます。
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