ネギ、紅しょうがはそれぞれ、みじん切りに、ジャガイモはすりおろします。

すべての材料をボウルに入れ、よ～く混ぜ合わせます。種がなめらかになったら、ひとくち大に丸めます。

フライパンに大目のサラダ油（分量外）を熱したら、丸めた種を転がしながら、キツネ色になるまで、こんがり揚げ焼きにします。

たこ焼きのように、おたふくソース、マヨネーズ、青海苔、かつおぶしなどで味付けをして、出来上がりです。