チキンをヨーグルトにマリネする。：
シナモン、クローブ、カルダモンをミルにかけパウダー状にする。

ボールに一口大に切ったチキンとスパイス類、ジンジャー、ガーリック、レモンジュース、オイル、ヨーグルトを入れよく混ぜる。
５ー６時間、または一晩マリネする。

チキンは３５０Ｆの温度で１５分から２０分焼いて取り出しておく。

パンにバターを入れて温め、（中火）ジンジャーとガーリックを入れて２分ほどかき混ぜる。
そこにトマトを入れ、柔らかくなってきたらトマトペーストをいれる。火を弱火にしてソースがスムースになるまでクックする。

クローブ、カルダモンを加え、よくかき混ぜる。その後塩、コショウ、砂糖、Dry Fenugreek（コロハ）、グリーンチリを入れ煮込む。

焼いておいたチキンを鍋に戻す。チキンだけを入れて、焼いた時に出た汁は捨てる。
１０分ほど煮込んだら、サワークリームを入れ、様子を見ながら水を足していく。沸騰してきたら、火からおろして出来上がり。
お好みでコリアンダーを入れてもいいです。