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サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん
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サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん-レシピのメイン写真

サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん

ますら王の飯テロ
ますら王の飯テロ @cook_116811573

外はサクサク、中はふっくらのタラに甘酸っぱいあ餡がしっかり絡む、ご飯が進みすぎる逸品です!

彩り豊かな野菜も一緒にとれるので満足感たっぷり。お店のようなコクのある甘酢あんは絶妙なバランスで、お子様から大人まで大ウケ間違いなしです。

身近な調味料で手軽に作れるのに見栄えも抜群だから、普段の夕食はもちろん、ちょっと特別な日のおかずにもぴったり。

冷めても美味しいのでお弁当のメインにも大活躍します!ぜひ一度試してみてくださいね。

外はサクサク、中はふっくらのタラに甘酸っぱいあ餡がしっかり絡む、ご飯が進みすぎる逸品です!

彩り豊かな野菜も一緒にとれるので満足感たっぷり。お店のようなコクのある甘酢あんは絶妙なバランスで、お子様から大人まで大ウケ間違いなしです。

身近な調味料で手軽に作れるのに見栄えも抜群だから、普段の夕食はもちろん、ちょっと特別な日のおかずにもぴったり。

冷めても美味しいのでお弁当のメインにも大活躍します!ぜひ一度試してみてくださいね。

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サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん

ますら王の飯テロ
ますら王の飯テロ @cook_116811573

外はサクサク、中はふっくらのタラに甘酸っぱいあ餡がしっかり絡む、ご飯が進みすぎる逸品です!

彩り豊かな野菜も一緒にとれるので満足感たっぷり。お店のようなコクのある甘酢あんは絶妙なバランスで、お子様から大人まで大ウケ間違いなしです。

身近な調味料で手軽に作れるのに見栄えも抜群だから、普段の夕食はもちろん、ちょっと特別な日のおかずにもぴったり。

冷めても美味しいのでお弁当のメインにも大活躍します!ぜひ一度試してみてくださいね。

外はサクサク、中はふっくらのタラに甘酸っぱいあ餡がしっかり絡む、ご飯が進みすぎる逸品です!

彩り豊かな野菜も一緒にとれるので満足感たっぷり。お店のようなコクのある甘酢あんは絶妙なバランスで、お子様から大人まで大ウケ間違いなしです。

身近な調味料で手軽に作れるのに見栄えも抜群だから、普段の夕食はもちろん、ちょっと特別な日のおかずにもぴったり。

冷めても美味しいのでお弁当のメインにも大活躍します!ぜひ一度試してみてくださいね。

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材料

2人分
  • タラ(切り身) 2切れ(約200g)
  • スプラウト お好みで
  • 【タラの下味】
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 生姜汁 少々(生姜チューブでもOK)
  • 【衣・揚げ油】
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 【一緒に入れる野菜(お好みで)】
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 3cm
  • ピーマン 1個
  • 【甘酢あん】
  • 水 大さじ4
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1.5
  • ケチャップ 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    タラは一口大に切り、水分を拭き取る。下味の材料を揉み込み5〜10分置く。

    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方1写真
    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方1写真
    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはくし形切り、人参は細切り、ピーマンは乱切りにする。

    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方2写真
  3. 3

    【甘酢あん】を混ぜ合わせておく。

    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方3写真
  4. 4

    タラに片栗粉をまぶし、170℃の油で3〜4分揚げる。油を切る。

    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方4写真
  5. 5

    フライパンで野菜を炒める。火を止め、混ぜた甘酢あんを加える。

    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方5写真
    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方5写真
    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方5写真
  6. 6

    再び加熱し、とろみがつくまで混ぜる。

    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方6写真
    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方6写真
  7. 7

    揚げたタラにかけ、スプラウトを散らして完成。

    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方7写真
    • サクとろ食感!タラの絶品甘酢あん作り方7写真

コツ・ポイント

甘酢あんは入れる直前によく混ぜて片栗粉の沈殿を防ぐのが失敗しない秘訣です。

タラは揚げたてサクサクの状態で器に盛り、熱々のあんをかけると食感の違いを最後まで楽しめます。

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ますら王の飯テロ
ますら王の飯テロ @cook_116811573
2026/09/18 11:49に公開
自分で考えたレシピ、テレビで見たレシピ、AIに聞いたレシピ。作ってみて美味しかったものを、自分がリピートするために登録します。
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とろ たら 甘酢あん

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