簡単イタリア料理p(-＿-)qﾖｯｼｬ!
ゆかちゃん616 @cook_40028377
モチモチ食感を楽しんでみてください
ジャガイモをかぼちゃにかえても(*^▼゜)ゞＯＫ!!
ほうれん草など練りこむとまた美味しいわよ
このレシピの生い立ち
お店で食べた時の
コロンとした感じが可愛くて
挑戦してみました
簡単イタリア料理p(-＿-)qﾖｯｼｬ!
モチモチ食感を楽しんでみてください
ジャガイモをかぼちゃにかえても(*^▼゜)ゞＯＫ!!
ほうれん草など練りこむとまた美味しいわよ
このレシピの生い立ち
お店で食べた時の
コロンとした感じが可愛くて
挑戦してみました
アプリでひらく作り方
- 1
①ジャガイモをゆで、マッシュポテトにする
②温かいうちにバターパルメジャーノとジャガイモをさっくり混ぜる～この時練らない～ ③マッシュポテトの粗熱が取れたら卵、小麦粉、塩、胡椒を入れて練らないように混ぜ合わす - 2
④耳たぶくらいの柔らかさが目安ですで
ポテトの水分状態を見ながら
小麦粉を加減し加えてる
＊小麦粉を絶対に入れすぎないように
入れすぎると粉っぽくなるよ＊
⑤④を手で直径２cmほどの棒状にします - 3
⑥まな板に打ち粉、⑤に小麦粉をふり、約2cmぐらいに切る
⑦ニョッキのお腹をフォークで押さえて
手前にムニュッと引張る
⑧コロリと回ってフォークの跡がつきます
⑨打ち粉をふった皿かバットにのせて、少し寝かせます -
- 4
⑩たっぷり水を入れた鍋を火にかけ
オリーブオイル、塩を入れ
くっつかないようにニョッキを入れ
浮いてきたものからザルへ取り出してさます
⑪冷水をかけこしを出す -
- 5
トマトソースの作り方
①みじん切りにしたたまねぎをオリーブオイルできつね色になるまで炒める
②牛ひき肉を加え赤みを少し残す程度にまで軽く炒める
③トマトホールを潰しながら入れ
胡椒粒、固形ブイヨン、ローリエを加え煮る - 6
こんな感じでいかがでしょう
ﾜｲﾝﾊﾟﾝを焼いてみました
-
コツ・ポイント
ニョッキはあまり練らないこと
練りすぎるとべチャッとしちゃいますよ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17429283
