卵パン粉なし！でもジューシーハンバーグ☆
Kann-on @cook_40028065
ほぼ肉とたまねぎだけで作る、ジューシーでふんわり幸せなハンバーグ！！
やっとたどり着きましたｗｗ
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ってひき肉を買ったのに、卵もパン粉も無かった。気合で作ったら案外上手くいって、今のところ人生最強のハンバーグレシピになりました♪
卵パン粉なし！でもジューシーハンバーグ☆
ほぼ肉とたまねぎだけで作る、ジューシーでふんわり幸せなハンバーグ！！
やっとたどり着きましたｗｗ
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作ろうと思ってひき肉を買ったのに、卵もパン粉も無かった。気合で作ったら案外上手くいって、今のところ人生最強のハンバーグレシピになりました♪
作り方
- 1
ひき肉の半量をフライパンで炒めておき冷蔵庫で冷ます。続けて良くみじん切りにしたたまねぎも白っぽくなるまで炒め（途中で塩をふる）、冷ます。
- 2
材料が冷めたら、ボウルに入れて、コーンスターチと塩こしょうを入れ、よく混ぜる。
- 3
２に残りのひき肉と牛乳を入れ、粘り気が出て白っぽくなるまでひたすらこねる。
小さな楕円型に成型する。 - 4
フライパンにオリーブ油を薄く引いて熱し、生地を並べる。指でハンバーグの真ん中を強く押し、強火で焼く。
- 5
フライパンをゆすって動いたらすぐにひっくり返し、お湯をハンバーグが半分隠れるくらいまで注いで蓋をする。
- 6
お湯がほぼなくなったらハンバーグ完成♪
- 7
フライパンにのこったエキスはケチャップ＆中濃ソースやケチャップ＆しょうゆで煮詰めれば美味しいソースになります♪
コツ・ポイント
下ごしらえをちゃんとして、しっかりこねたら、びっくりするくらいふんわりジューシーになりました！お塩を結構するし肉とたまねぎのうまみが強いので、ソースが無くても美味しく食べられます！
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