卵は室温にもどす。　 ★はあわせてふるっておく。　蒸し器を準備する。

卵に砂糖を入れて、ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。

ヨーグルトを加えて、ハンドミキサーでしっかりと混ぜ込む。

★を入れてゴムベラで切るようにさっくりとまぜる。　型にいれ、蒸し器で１５～２０分ほど蒸す。