バターを室温に戻しておきます。

ケーキ型の底にクッキングシートを丸く切って敷きます。

りんごの皮をむき、薄いくし型にスライスします。グラニュー糖をまぶしておきます。（最低10分以上はおいてください）

里芋の皮をむき、柔らかくなるまで茹でます。水洗いしてぬめりをとります。ポリ袋に入れて、なめらかになるよう、手でもんでつぶします。(
1カップ分になるように）

ボールに、バターをいれ泡だて器でよく混ぜます。グラニュー糖も加えて、なめらかになるまでよく混ぜます。最後にテオブロココアも加えてさらによく混ぜます。

別の入れ物に、卵を割りほぐし、よく混ぜます。2のボールに少しずつ加えながら、混ぜていきます。絶対に1度には入れないでください。（分離します）

卵がよく混ざったら、牛乳も少しずつ加えながら、混ぜていきます。

つぶした里芋をボールにあけ、7のたねを少しずつ加えながら、木べらで混ぜていきます。ゆるくなってきたら、泡だて器を使って混ぜます。

最後に、8のボールにホットケーキミックスを入れ、木べらでさっくり混ぜます。（あまり練らないようにします）

オーブンの余熱を始めます。（180度）

焼きあがったところに、残ったりんごの汁をはけで塗っておきます。すっかり冷めてから、まわりにパレットナイフなどを差し込み、型からはずします。底はつるっととれます。りんごが上になるように、お皿にとります。