キャベツはざく切り、玉ねぎは粗いみじん切り、しいたけは軸を取って5mmくらいの厚さにスライスして鍋に入れる。

水を材料がひたひたになるくらいまで入れ、中華あじ、オイスターソース、料理酒を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。

塩、こしょうで味を調え、火を止めたらごま油またはラー油を適量加えて完成。