強力粉、天然酵母パン種、バター２０ｇ、ハチミツ、塩、黒ゴマに、水を加えながら混ぜる。１０分～１５分こねてひとまとめにする。ラップをかけて２倍になるまで常温で一次発酵（約６～８時間）

サツマイモを角切りにして茹でておく。
（またはレンジでチンしてやわらかくしておく）

指でおしてもどらなければ発酵オッケー。
約２倍に膨らみます。
気温によって時間はかわるし、急ぐ場合はレンジの発酵ボタンでもできます。
時々様子を見て約２倍になってればいいです。

カードで８分割

それぞれ小さく丸めて生地を１５分休ませます（ベンチタイム）
濡れふきんではさむような感じで乾燥させないようにします。

生地をのばして、サツマイモを包み込みます。とじたところを下にします。
天板にオーブンシートを敷いて、並べて２次発酵（約６０分程度）

キッチンバサミで切れ込みを入れて、
サツマイモちら見せ。

切れ目にバターをちぎってのせて、
２００度のオーブンで約２０分焼く。