玉葱をみじん切りにし、レンジで加熱する。

1の粗熱が取れたら、みじん切りにしたハーブ、挽肉と混ぜ、スパイス類、パン粉、卵、マヨネーズを加え、こねる。

2をハーンバーグの形にし、しばし寝かせておく。

油で、3を焼く。場合によっては、赤ワインで蒸し焼きにする。

4が焼きあがったら、お皿に移し、そのフライパンで、赤ワイン、トマトケチャップ、とんかつソースでハンバーグのソースを作る。