玉葱みじん切りしてよく炒め、粗熱を取る。

パン粉を牛乳によく浸し、最後にぎゅっと絞る。

玉葱の挽肉・卵・よく絞ったパン粉・鶏ガラスープの素・塩コショウを入れよく混ぜます。

鍋にデミグラスーソース・トマトと水（１缶分）を入れてトマトをつぶしながらよく混ぜます。

ハンバーグを焼きます。最初に両面強火で焼いて表面に膜を作りじっくり弱火で火を通します。

４のソースの中にハンバーグを入れてチーズを入れたら完成。

ロコモコ風に卵を添えていただきました。