材料はすべて５cm長さの短冊に切って、にんじん以外の材料を鍋に入れます。

砂糖・酒とひたひたの水を加え、煮ます。
火が通ってふっくらしてきたら、にんじんも入れて煮ます。

醤油を入れ水分を飛ばすように炒りつけます。最後に和風だしで味を調整します。
ごま油を少し振ってできあがりです。