鶏肉に塩･コショウをします。（にんにくもあればすりこむのも良いと思います）たまねぎは、櫛形にきり、ジャガイモ・にんじんは、乱切りで適当な大きさにきり、レンジで二分ほどチンしておきます（煮崩れしにくくなります）

圧力鍋にお湯をわかし、固形コンソメを一つ入れておきます。フライパンにオリーブオイルをいれ熱し、鶏肉に小麦粉をまぶしてから焼き、酒か赤ワインを加えます。表面がこんがりと狐色になったら、圧力鍋にいれます。鶏を焼いたフライパンで、たまねぎをさっといため、ジャガ

15分たったら、火を止め、そのまま10分程蒸らします（急ぐならしなくてもまあ大丈夫かと思います）最後に蓋を開け、オレガノと塩で味を整え、最後に砂糖を少し加えて出来上がりです。