豆腐（きぬこしがいいですね。おぼろ豆腐も可）の水気をよく切る。

みょうが、大葉を千切りに、ねぎを小口切りにして水気を取る。
たくあんを0.5～0.8ｍｍ角に切る。

どんぶりにご飯を盛り、その上に1の豆腐をぐちゃぐちゃにつぶして乗せ、その上に2を適当に盛る。
仕上げに中心に温泉卵を盛り、味付け海苔をちぎって振り掛けます。
お好みでしょうゆをたらしていただきます。