大根と人参のイエロークリームシチュー
大根･人参･じゃがいも･ポークランチョンミートを使った具沢山のシチューです。牛乳の代わりに豆乳を使ったので黄色いです。
このレシピの生い立ち
大きな大根１本もらって、どうやって食いつくそう･･･というところから生まれたレシピ。大根は予想以上にシチューに合いました。ホワイトソースではなく、自分のオリジナルのイエローソースで作りました。
大根と人参のイエロークリームシチュー
大根･人参･じゃがいも･ポークランチョンミートを使った具沢山のシチューです。牛乳の代わりに豆乳を使ったので黄色いです。
このレシピの生い立ち
大きな大根１本もらって、どうやって食いつくそう･･･というところから生まれたレシピ。大根は予想以上にシチューに合いました。ホワイトソースではなく、自分のオリジナルのイエローソースで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根･人参･じゃがいも･ポークランチョンミートは、全てひとくち大の角切りにしておきます。
- 2
ポークランチョンミート以外の野菜は、レンジで４～５分加熱しておきます。
- 3
レンジで加熱している間に、豆乳･水を合わせたものに小麦粉を入れ、泡だて器等でダマにならないよう混ぜておきます。あたしは画像の100均等で売っているカプチーノ用泡立て器を使用。
-
- 4
鍋にマーガリンを入れ、弱火でポークランチョンミートを炒めます。マーガリンがこげる前に3をどばっと入れ、コンソメと2の加熱した野菜も入れ、５分くらい煮込みます。ちなみに、あたしは化学調味料を受付けない体質なので、画像の無添加のを使用しました。
-
- 5
最後に塩をいれて完成。この時に好みで塩の量は調整して下さい。あと、好みで胡椒なども。器に盛り付けたあと、好みで乾燥パセリをちらします。
コツ・ポイント
野菜はレンジで先に加熱しておくので、あまり煮込まなくてよいので早くできます。今回はポークランチョンミートがたまたまあったので使いましたが、チキンの方が断然旨いと思います。あと、ブロッコリーがあれば彩りの為に入れた方がよいかも。それから、激貧なので、バターではなくマーガリンを使用し、豆乳が好きなので牛乳ではなく豆乳を使いましたが、その方がコクも出ます。
つくれぽ
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