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あいこのお浸し、すり胡麻のっけ
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あいこのお浸し、すり胡麻のっけ-レシピのメイン写真

あいこのお浸し、すり胡麻のっけ

Kaye
Kaye @cook_40017797

山菜のあいこをシンプルに頂きます。

このレシピの生い立ち
お醤油をかけただけではちょっと物足りない
そんな時には胡麻!(笑)

山菜のあいこをシンプルに頂きます。

このレシピの生い立ち
お醤油をかけただけではちょっと物足りない
そんな時には胡麻!(笑)

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あいこのお浸し、すり胡麻のっけ

Kaye
Kaye @cook_40017797

山菜のあいこをシンプルに頂きます。

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お醤油をかけただけではちょっと物足りない
そんな時には胡麻!(笑)

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材料

  • あいこ 適量
  • すり胡麻 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    あいこは根本の硬いところを切り落とし、棘が刺さらないように洗う。
    食べやすい大きさに切り、さっと茹でる。

    • あいこのお浸し、すり胡麻のっけ作り方1写真
  2. 2

    茹で上がったら、水にとりさっと冷やし水切りをする。
    器に盛り、食べる直前すり胡麻と醤油をかける。

    • あいこのお浸し、すり胡麻のっけ作り方2写真

コツ・ポイント

あいこはミヤマイラクサとも言い、茎に棘があります。
気をつけて取り扱いましょう。
茹でると、気にならなくなるので、とげはそのままで調理します。

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Kaye
Kaye @cook_40017797
2009/02/24 22:40に公開
趣味は読書とデジカメ撮影(*^^*ゞヘボですが。料理とはちょっと関係ないですね…こんなアバウトな(分量は特別な場合を除いて「適量」表示です。)私の料理レシピ、気が向いたらお試しください。食べるのは大好きですからお味の保証は何とか…
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おひたし

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