感謝のカポナータ
Mei－mei @cook_40028541
ひとたび作れば、色々とアレンジが可能な一品です。
このレシピの生い立ち
6月1日放送のはなまるマーケットで紹介された「和ポナータ」を我が家流に（・・・といっても冷蔵庫にあるもので）アレンジ。結婚祝にルクルーゼと保温袋をセットでくれた友人達に感謝をこめて☆
感謝のカポナータ
ひとたび作れば、色々とアレンジが可能な一品です。
このレシピの生い立ち
6月1日放送のはなまるマーケットで紹介された「和ポナータ」を我が家流に（・・・といっても冷蔵庫にあるもので）アレンジ。結婚祝にルクルーゼと保温袋をセットでくれた友人達に感謝をこめて☆
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖をひとつまみ程度入れた熱湯300ccに干し椎茸を入れ、電子レンジで1分半程度加熱して柔らかく戻し、一口大に切る。※椎茸の戻し汁は取っておく
- 2
野菜・ニンニク・サラミは一口大に切る。
- 3
鍋にオリーブオイル熱して、ニンニク・サラミを炒める。
- 4
ニンニクの香りとサラミの油が十分に出たら、半量のトマトとその他野菜類、塩・胡椒を少々入れて炒める。
- 5
野菜類に油が回ったら、残りのトマト・干し椎茸の戻し汁・味噌・ウスターソース・醤油を加え、アクを取りながら一煮立ちさせる
- 6
一煮立ちしたら、保温袋に鍋ごといれて一晩放置して完成。翌朝には味がしっかり染み込んでいるから不思議！
-
- 7
友人達から結婚祝にもらったルクルーゼ。カレーや煮物等、かなりのヘビーローテで使わせてもらってます♪感謝、感謝です。
-
コツ・ポイント
ルクルーゼと保温袋のW効果でじっくり調理。ルクルーゼの性能もさることながら、保温袋もかなりの優れものです。野菜は、やや大ぶりに切ったほうが煮崩れずにおいしくいただけます。
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