鮭のつみれで！三平汁★
Sally'sTable @cook_40024682
生鮭をつみれ状にし、三平汁にしてみました！これですと生臭くもないですし骨がないのでお子様やお年寄りにもOK★ 普通の鮭の切り身で作る三平汁よりも我が家ではこちらが定番になってます♪ 汁を味噌風味にしたり石狩鍋に入れたりといろいろと使えます！
このレシピの生い立ち
夫が魚があまり好きではないので出来るだけ食べやすいように考えました。
鮭のつみれで！三平汁★
生鮭をつみれ状にし、三平汁にしてみました！これですと生臭くもないですし骨がないのでお子様やお年寄りにもOK★ 普通の鮭の切り身で作る三平汁よりも我が家ではこちらが定番になってます♪ 汁を味噌風味にしたり石狩鍋に入れたりといろいろと使えます！
このレシピの生い立ち
夫が魚があまり好きではないので出来るだけ食べやすいように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は皮と骨がついているようであれば取り除き適当な大きさにカットする。
フードプロセッサーに玉ねぎを入れ細かくなったらカットした生鮭と塩コショウをし軽く粘りが出てきたらボールにあけ片栗粉を良く混ぜる。 - 2
大根、人参、シメジ、あさつき、豆腐は適当な大きさにカットする。
- 3
鍋に酒、だし汁、人参、大根を入れ大根と人参に火が通ったら①をスプーンですくって落としつみれが浮いてきたら醤油で味を整える。味が整ったらシメジも加えシメジに火が通ったら豆腐とあさつきを加え軽く煮立たせたら完成。
- 4
器に盛り、飾り様のいくらを載せて召し上がって下さい♪
コツ・ポイント
こちらの塩の分量は生鮭の分量です。甘塩の鮭でも代用できますが塩味がついてますので調味量の分量はご自身で調節してください。又、甘塩の鮭ですと生臭さがある場合もありますので使用する場合は酒を振って暫く置き、水分をふき取ってから使用すると生臭さが多少消されますよ。★尚、野菜はお好きなものでアレンジしてください
つくれぽ
簡単なのに見栄えがいい料理★をモットーに！「おもてなしﾚｼﾋﾟ」から「手抜きﾚｼﾋﾟ」趣味の食べ歩きからヒントを得た「ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ」等・・趣味はもちろん食べる事&料理。 ﾍﾟｰﾊﾟｰ栄養士兼ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を持つ働く主婦です。
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