すべての材料をＨＢに入れてスイッチオン。こねている間に、オーブンペーパーを１０センチ角に切ったものを５枚用意する。

こね終わったらスイッチを切って生地を取り出す。５等分してまるめ、ふんわりとラップをかけて、ベンチタイム１５分。

ベンチタイム後の生地を細長く伸ばし、一方の端を細く、もう一方の端を平たくする。２回ねじりながら平たくしたほうで細いほうの端を包み、しっかりと閉じる。

円形に成型したら、１で用意したオーブンペーパーにのせ、ふんわりとラップをかけて、一回り大きくなるまで発酵させる。

フライパンに水を２センチくらいの深さに入れ、ケトリング用のモルトエキスを加えて沸騰させる。沸騰したら、発酵後の生地を両面とも３０秒くらいずつゆでて水を切り、オーブンペーパーをしいた天板に並べる。

１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く。こんがり焼き色がついたらできあがり♪