もやしは芽とひげを取っておきます。

にんにくの皮をむき、縦半分に切り、芽の部分を除きます。

フライパンを熱し、牛脂を荒く刻んで火にかけます。そこににんにくを入れ、ほんのりキツネ色になるまで炒めます。（にんにくが焦げると苦くなるのでほんのりキツネ色くらいで）

火を強め、もやしをさっと炒めます。すかさずスープを入れ、ワカメを入れます。

塩・胡椒で味を調え、最後にごま油を香りづけにたらします。