バターは室温でやわらかくしておきます（冬はレンジでチンしても）。砂糖とトレハロース（なければ同量の砂糖で代用可）を入れて泡立て器（またはハンドミキサー）で混ぜます。

卵を1個づつ加えて、泡立て器（またはハンドミキサー）で混ぜていきます。

ゴムベラに持ち替えます。薄力粉とＢＰを併せて振るい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。

牛乳とブランデーを混ぜて３に入れて滑らかな生地にします。

洋ナシは半分を縦８等分に切ります。型にバターを塗って、グラニュー糖を振り、洋ナシを並べます。

180℃で30分焼きます。焼けたら型のまま冷まします。＊洋ナシ（底）の焼色具合によってはひっくり返して250℃くらいで15分くらい焼くと水っぽさも取れます。