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夏野菜カレースープ
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夏野菜カレースープ-レシピのメイン写真

夏野菜カレースープ

cb
cb @cook_40016246

ラタトゥイユのカレー味っぽいです。
夏なのでスパイシーなのがおいしい。
野菜たっぷりなので体にも良さそう。
このレシピの生い立ち
親から聞いたのをもとに。

ラタトゥイユのカレー味っぽいです。
夏なのでスパイシーなのがおいしい。
野菜たっぷりなので体にも良さそう。
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cb @cook_40016246

ラタトゥイユのカレー味っぽいです。
夏なのでスパイシーなのがおいしい。
野菜たっぷりなので体にも良さそう。
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親から聞いたのをもとに。

ラタトゥイユのカレー味っぽいです。
夏なのでスパイシーなのがおいしい。
野菜たっぷりなので体にも良さそう。
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材料

2人分
  • ブイヨン 2、3個
  • カレー粉 小さじ山盛り2杯ほど?
  • なす 1本
  • とまと 1個
  • かぼちゃ 8分の1ほど
  • おくら 6本ほど
  • いんげん 8本ほど
  • にんじん 半分くらい
  • ズッキーニ 1本
  • パプリカ 半分くらい
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作り方

  1. 1

    鍋に少なめにお湯を湧かしてブイヨンを煮溶かし、カレー粉を入れる。

  2. 2

    材料を切る。ニンジン、トマト、カボチャとパプリカは皮を剥いて一口大に適当に切る。ナスとズッキーニは縦じまに皮を剥き、乱切り。オクラとインゲンはヘタをとって斜めに2等分。

  3. 3

    素揚げ。トマト以外の野菜を180度くらいの油でさっと油通し。
    カレースープの鍋に入れて、ぐつぐつしない程度の温度で軽く煮込む。

コツ・ポイント

写真はちょっと色が悪く映ってますが、味はおいしかった。今回、しっかり煮込んでしまったのでナスが溶けたorz

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cb
cb @cook_40016246
2005/07/09 16:42に公開
和食が好きです。薄味です。いいかげんなので、量がテキトウです…。ごはん作りはヘルシーを心がけています(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17432913
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