コロッケ種の揚げ包み焼き
MAI-MM @cook_40027425
中の具はいろいろ変えても面白いかも…。
このレシピの生い立ち
コロッケが食べたい。でも、最近揚げ物ばかり続いてるし…と思った時に考えたレシピです。
コロッケ種の揚げ包み焼き
中の具はいろいろ変えても面白いかも…。
このレシピの生い立ち
コロッケが食べたい。でも、最近揚げ物ばかり続いてるし…と思った時に考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき、適当な大きさに切って、耐熱ボールに入れてレンジで3分加熱し、熱いうちつぶしておく。
- 2
玉葱、人参、ピーマンをみじん切りにする。
- 3
サラダ油をひいたフライパンで1の野菜、挽肉を炒め、塩･胡椒で味付けする。
- 4
1のじゃが芋に3を加えて、よく混ぜる。（味が足りないようなら足す。）
- 5
油抜きした油揚げをまな板にのせ、上から菜箸を転がし、開きやすいようにする。
- 6
5の油揚げの端を切り、袋状に開き、中に4の具材を詰めていく。（袋が破れないように…）
- 7
詰め終わったら、とじ目を楊枝で止めて、サラダ油（バター）をひいたフライパンで、焼き色がつくまで弱火で焼く。
- 8
包丁で食べやすい大きさに切って、皿に盛り付ければ出来あがり♪
コツ・ポイント
我が家のコロッケは通常、挽肉、玉葱、じゃが芋を具にしていますが、このレシピは色を考えてピーマン、人参を入れました。普通のコロッケのように具を炒める時、サラダ油の代わりにバターを使用しても良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17430841
