真鯛のかぼちゃコロッケ♪
挽肉の代わりに魚を使用。
このレシピの生い立ち
魚は嫌いではないけど、あまり好まない旦那様をだますために考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは蒸すか茹でるかしたあと、熱いうちにつぶす。（かぼちゃに甘味がなければ好みで砂糖を加えても良い。）
- 2
真鯛は皮を取り、包丁で細かくたたいてミンチ状にする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉葱と2を炒め、塩・胡椒で味つけする。（真鯛が挽肉のようなそぼろ状になる。）
- 4
つぶしたかぼちゃと3を混ぜ、味をみて、足りないようなら味を整える。
- 5
4を直径5cmくらいのボール型のまるめ、小麦粉、卵、パン粉を順につけ油で揚げれば出来あがり♪
コツ・ポイント
材料の分量は直径5cmくらいのボール型6個分です。お弁当用に考えたので…。普通に食卓に出す場合は分量や形を適当に変えてみると良いかと思います。
つくれぽ
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