豚肉は一口大、ごぼうとにんじんも一口大の乱切り。
こんにゃくは一口大に切って茹でる。
ニンニクは半分に切って芽を取る。

*の調味料の内、醤油と味噌以外と、１を鍋に入れ、強火に掛ける。
煮立ったらあくを取り、醤油と味噌を入れて弱火にして落し蓋をする。

煮汁が殆ど無くなったら火を止め、器に盛って白髪ネギを乗せ、七味を掛ける。