【混ぜる】梅は種を取り、すり鉢に入れてお砂糖を加え、すります。後は上から順に調味料を加えていき、最後にオイルを小さじ１ずつ加え、完成です。

【大根サラダ】大根は頭の方を選んで千切りにします。ツナorほたてなどと一緒に１）で和え、上に大葉の千切り、鰹節、のりをたっぷりかけます。さっぱりしていておいしいです！

【アレンジ！梅としらすのパスタ・１人分】おしょう油をめんつゆに代え、お酢の代わりに昆布茶小さじ１/２を加えます。冷水に取って冷やしたパスタと和え、しらす、大根おろし、大葉、のりをちらします。