たまねぎをみじん切りに。
セロリ、ピーマン、パプリカを1－2ｃｍ角に切る。トマトはざく切りにする。
赤唐辛子は半分に切っておく。

ひき肉はトレーの上でほぐしておく。

鍋にオリーブオイルを入れ、たまねぎが透明になるまで中火で炒める。他の野菜も加えて炒める。

フライパンにオリーブオイルを入れひき肉を中火で焦げ目をつけながら炒め、塩コショウをする。＊このときあまりかき混ぜず、炒めるというより肉を焼く感じで！

さらに、15－20分くらい煮込んで味を整えたら出来上がり！