ムネ肉はひとくち大に削ぎ切りにし、塩を振ってから小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りたまねぎを炒め、端に寄せたらお肉を焼く。両面焼いたら、ざっと炒め合わせ、＊の砂糖とだし醤油をいれ、沸騰させたら１の鍋に加える。

あくとりシートを乗せて煮込んだら、☆を加え、味を調える。（シートがない場合は、こまめにあくとりを）
今回は牛脂豚脂不使用のルーで♪封を開けた分だけの使用です。

辛味の足りない場合は、カレー粉を振りかけてどうぞ。