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鶏手羽元とじゃがいもの煮込み
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鶏手羽元とじゃがいもの煮込み-レシピのメイン写真

鶏手羽元とじゃがいもの煮込み

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

肉じゃがの鶏肉バージョンです。1回鶏肉を揚げる事で、味がほどよくしみこみますよ。

肉じゃがの鶏肉バージョンです。1回鶏肉を揚げる事で、味がほどよくしみこみますよ。

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鶏手羽元とじゃがいもの煮込み

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

肉じゃがの鶏肉バージョンです。1回鶏肉を揚げる事で、味がほどよくしみこみますよ。

肉じゃがの鶏肉バージョンです。1回鶏肉を揚げる事で、味がほどよくしみこみますよ。

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材料

4人分
  • ・鶏手羽元ハーフ 20本
  • ・じゃがいも(小) 8個
  • ・長ネギ(青い部分) 適量
  • ・しょうが(薄切り) 1片
  • ・万能ネギ(小口切り) 適量
  • ・片栗粉 適量
  • A
  • ・だし汁 4カップ
  • ・酒 大さじ1
  • ・砂糖 大さじ3
  • ・醤油 大さじ5
  • B
  • ・酒 大さじ1
  • ・醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    手羽元は長ネギ、しょうが、Bで30分程漬けておく

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき半分に切っておく

  3. 3

    ②のじゃがいもを軽くゆでる

  4. 4

    ①の手羽元に片栗粉をまぶし、180度油でカラッと揚げ、油を切っておく

  5. 5

    鍋にAと、③のじゃいもを入れて煮込む

  6. 6

    じゃがいもが柔らかくなったら、④の手羽元を入れ煮汁が少なくなるまで煮る

  7. 7

    お皿に盛って、小口切りにした万能ねぎを散らして出来上がり

コツ・ポイント

作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-06/05-06-06.html にUPしてあります

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431
2005/06/07 01:20に公開
おこ食堂のHPを立ち上げました。レシピはもちろん、みなさんが参加できる楽しいコーナーも設置しました。ぜひ、遊びにきてください。http://okosyoku.chu.jp/
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このレシピのキーワード

煮込み 片栗粉 じゃがいも 酒 こねぎ しょうが 手羽元 長ネギ

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