鶏手羽元とじゃがいもの煮込み
肉じゃがの鶏肉バージョンです。1回鶏肉を揚げる事で、味がほどよくしみこみますよ。
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肉じゃがの鶏肉バージョンです。1回鶏肉を揚げる事で、味がほどよくしみこみますよ。
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手羽元は長ネギ、しょうが、Bで30分程漬けておく
じゃがいもは皮をむき半分に切っておく
②のじゃがいもを軽くゆでる
①の手羽元に片栗粉をまぶし、180度油でカラッと揚げ、油を切っておく
鍋にAと、③のじゃいもを入れて煮込む
じゃがいもが柔らかくなったら、④の手羽元を入れ煮汁が少なくなるまで煮る
お皿に盛って、小口切りにした万能ねぎを散らして出来上がり
作業工程写真入りレシピは、「おこ食堂」http://okosyoku.chu.jp/05-06/05-06-06.html にUPしてあります
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