ブレッドマシーンにぬるま湯、グラニュー糖、パン種（おこしたもので50g）、セモリナ粉、てっぺんの粉をへこませたところに塩を入れる。

生地作りのモードでこねが止まるまで自動で。途中で止めて、生地を取り出し、まるくまとめて、表面にオリーブオイルを塗る。大きめの容器にラップをして、室温に置く。

生地が膨らんで２倍くらいになったらガス抜き、適当な大きさに分割する。
めん俸でお好みの厚みに伸ばし、トマトソース、具をのせて焼きます。