成形発酵前までの手順を終わらせた生地（小分けにして丸めたもの）を用意します。 たいていの生地なら使えるので、それぞれのレシピを参考にしてください。

生地を台の上で細長くのばします。長ければ長いほど麦っぽいかも。具を入れたければ、さらに麺棒で伸ばして具を巻き寿司のように包んでください。

最終発酵を済ませ、生地相応の時間と温度で焼いてください。