ネギと豚バラの酢醤油煮
チューイ @cook_40024153
材料を入れて火にかけるだけの簡単な煮物ですが、味が染みて軟らかく仕上がります。ラーメン屋さんを思いおこす香りと味です。おつまみはもちろん、麺にもご飯にもピッタリです。お酢のおかげであっさりなので食べすぎてしまいます…。
ネギと豚バラの酢醤油煮
材料を入れて火にかけるだけの簡単な煮物ですが、味が染みて軟らかく仕上がります。ラーメン屋さんを思いおこす香りと味です。おつまみはもちろん、麺にもご飯にもピッタリです。お酢のおかげであっさりなので食べすぎてしまいます…。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは7㎝くらいに切る。
豚バラは1.5㎝幅に切る。
生姜はスライスする。 - 2
鍋にネギを敷くように置いて、豚バラをネギの上に並べて置いて、生姜を入れる。★をかるく混ぜ合わせてから鍋に入れる。
- 3
蓋をして沸騰したら弱火で約1時間煮る。できたらそのまま置いておける時間があるといいです。本当は一晩置く事をオススメ。食べる時に温めなおして食べます。油が固まってラードができていたら、取り除いてとって置いても。
- 4
一晩寝かしたもの。卵もお肉もいい感じに味が染みます。夏場は冷蔵庫に入れて寝かします。次の日表面に油が固まります。ラードなのでキレイに取り除いて炒め物等に使います。
-
- 5
- 6
コツ・ポイント
煮汁がもったいないので、（今回は途中でゆで卵を入れましたが、）残った汁にゆで卵を漬けて一晩置いた酢醤油卵も美味しい。
ラードは水分をよく取り除かないと炒め物に使う時にはねちゃいます。
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