たまねぎ、にんじんをみじん切りにし、オリーブオイルでたまねぎがしんなり透明になるまでいためる。

ひき肉を加え、塩、こしょう、オールスパイスをしてさらにいため、赤ワインを入れて水分を飛ばす。
ベーコン、マッシュルーム、ローリエを入れていためる。

トマトジュース、トマトピューレを加え、コンソメキューブを入れて煮込む。味を見て、塩、こしょうをたす。トマトケチャップを入れても。
今回はここでオイルで焼き色を付けたなすを入れました。

トマトピューレはやまやで売ってたものを使いました。使いきりサイズでお手頃価格なのが○。

スパゲッティーをゆで、ソース、粉チーズをかけて、いただきます。