白菜の芯の部分は、繊維にそって、5cm位の長さで、薄切りにします。葉の部分は、千切りにします。水にさらしてしゃきっとさせておきます。

りんごは、くし型で薄切りにして、塩水につけておきます。

ベーコンは細かく切って、フライパンでかりかりにしておきます。

お皿に、よく水切りした白菜を盛って、りんごとベーコンをのせます。食べる直前に4のドレッシングをかけていただきます。