チンしたバターと砂糖をクリーム状によく練る。卵とバニラエッセンスも加えてよく混ぜる。小麦粉、ベーキングソーダ、塩、ココアを合わせて振るいいれ、さくっと混ぜる。

190℃のオーブンで8～10分焼く。焼けたらクッキングシートから取る前にちょっと冷ましたほうが崩れなくてよい。