角寒天を水でふやかします。
分量の水を鍋に入れて絞った角寒天を小さくちぎって鍋を火にかけます。

煮たって寒天が溶けたら火を止めます。
酸が強いしそジュースを入れるのはあら熱がとれてからにしてください。
容器に入れて固まり始めたら冷蔵庫で冷やします。

粉寒天を使う場合は４～６グラムくらいが目安になるかと思います。
固まり方は好みによると思いますので一度作って２回目からお好みにあうよう調節されるといいと思います。