海外にいると無性に食べたくなるいろんな和食。こちらにある、でっかい米ナスを焼きナスにしてみました。
このレシピの生い立ち
フランスには、なすのキャビア風ペーストというのがあるのですが、レシピに従い、米ナスをオーブンで焼いて、皮をむいたところで、おしょうゆたらして食べたら、懐かしい焼きナスの味でした。