アジと大葉を包丁でたたきます。好みの大きさでよいのですが、それなりに細かくたたくほうがおいしいような気がします。

ボウルにたたいたアジを入れ、塩・胡椒・オリーブオイルを入れて混ぜ合わします。ここで一度、味をチェック。塩・胡椒は少なすぎるとトマトの味が引き立たないかも。

2に1/4にカットしたプチトマトを入れて和えます。レモンを添えて盛り付けます。

食べる際にレモンを絞るとよりさわやかにいただけます。