ナメコを水で洗って、ぬめりを取り除く。

水をきる。

鍋にナメコ、小切りにした赤唐辛子、しょう油、みりんを分量全部入れる。

約５～８分くらい煮詰めていく。

煮詰まったら、火から下ろして出来上がり。