鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、適量の小麦粉をふりかけて、表と裏に小麦粉をまんべんなくつけます。

卵をときほぐします。

弱火でフライパンを熱し、油（分量外）をいれ、１の鶏胸肉をいれます。

ときほぐした卵の３分の１の量を胸肉の上にかけ、すばやくからめます。そのまま弱火～中火で胸肉に火を通します。

火を通してる間に、たれを作ります。砂糖、しょうゆ、酢をまぜあわせておきます。

別のフライパンを熱し、油（分量外）をいれて、残った卵液を入れます。スクランブルエッグのように炒め、火が通ったらお皿にとっておきます。

６に、マヨネーズ、ケチャップ、塩、胡椒をいれ、まぜあわせます。

胸肉に火が通ったら、⑤の３分の２の量をフライパンにいれ、肉にからめます。

からまったらお皿にのせて、⑦をかけます。その上に更に⑤の残りをかけます。できあがり♪